Le nouveau Guide alimentaire canadien publié en début d’année a fait réagir avant même sa publication, et bien après. Mais au-delà des discussions sur le contenu de notre assiette, deux aspects du guide sont particulièrement intéressants : l’importance de nos habitudes alimentaires et la recommandation de cuisiner plus souvent.
Ces deux thèmes ancrés dans les sciences humaines et sociales offrent de belles perspectives de recherche, compte tenu du peu de données que nous avons sur le sujet au Canada.
Pour prendre conscience de nos habitudes, le Guide invite les Canadiens à créer un environnement favorable à la saine alimentation ou à y apporter des changements afin de faire de meilleurs choix alimentaires. On réfère ici aux espaces physiques sur lesquels on peut exercer une certaine influence.
Lire la suite de l’article rédigé par Marie Marquis, directrice du Département de nutrition.
